Выращивание ягод на продажу

Стоит ли сейчас инвестировать в выращивание ягод, или лучше построить предприятие по заморозке ягод, а может лучше задуматься над сушкой или сублимационной сушкой ягод? А может быть вообще думать о ягодном бизнесе уже слишком поздно и нужно искать другую нишу? Это те вопросы, которые мне задают ежедневно участники плодоовощного бизнеса, поэтому я решил ответить на них в данном блоге. Прежде всего следует сказать, что правильный ответ на эти вопросы зависит от множества факторов, таких как страна, в которой вы собираетесь развивать ягодный бизнес, регион производства и, самое главное, подходы, которые собираетесь применить для этого. Я отдельно остановлюсь на нескольких примерах для стран, где работает проект EastFruit , а также расскажу о предыдущем опыте таких стран, как Сербия, Польша и Украина. Начнём с мирового рынка ягод и его тенденций.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 417
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 929

Какую ягоду выращивать выгодно? Какую ягоду лучше всего выращивать в российских климатических условиях летом и зимой? Чтобы лучше разобраться в том, какую ягоду выращивать на участке в промышленных масштабах, важно учесть состояние рынка и климатические условия в своей местности. Основные риски в ягодном бизнесе — это непредсказуемость погодных условий и человеческий фактор. Малина Малина настолько популярна за свои вкусовые качества и оздоровительный эффект, что ее выращивают на многих садовых участках. Она не особо привередлива к почвам, растет на любых грунтах, правда, не очень любит солончаки. Наилучшими условиями для выращивания малины считаются: песчаная почва с мульчированием покрытием в виде поверхностного слоя из торфа или перегноя ; солнечный свет; умеренная влажность.

От подачи заявки на сертификацию до продажи первой партии органической ягоды пройдет порядка месяцев. Цена вопроса. Как начать ягодный бизнес. Рентабельность ягодного бизнеса. Выращиваем ягоды на продажу. Прибыль от выращивания ягод. Выращивание малины и других ягод на продажу, тенденции ягодного рынка в Украине, какие ягоды выгодно выращивать на продажу.

Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу?

Первоначальные вложения Начальный вклад во многом зависит от того, какое количество земли у вас есть и от вида ягод, которые хотите выращивать, так как у всех видов разная цена. Например, чтоб посадить 350 кустиков клубники, надо заплатить 15 тыс. За эти же деньги можно посадить до ста саженцев малины, 200 кустов любой смородины или 170 саженцев облепихи. В первый же год вы уже сможете получить долгожданную прибыль. Возможность продавать ягоды у вас будет целый год. С начала весны и до конца осени — свежие плоды, а зимой — уже переработанные.

Бизнес на ягодах: ягодный бум продолжается

Растут площади, насыщается рынок, налаживается экспорт, прежде всего в Европу. Выращивание наиболее традиционных для Украины ягод из-за сезонного перепроизводства, созданного, прежде всего, мелкими производителями, превратилось из высокодоходного на чуть ли не убыточное. Но это не останавливает ягодный бум.

Ведь рынок, в частности, европейский, порождает спрос на все новые, еще вчера экзотические, а сегодня присутствуют везде, ягоды, которые остаются высокодоходными.

И, как надеются некоторые участники рынка, они будут оставаться такими определенный период. Важным фактором является и девальвация гривны, которая превратила украинскую рабсилу на самую дешевую в Европе.

Почти миллион из двух гектаров В позапрошлом году к господину Николаю имя изменено нагрянула налоговая проверка. Налоговики выясняли, за что предприятие по заморозке, которое они проверяли, выплатило, как следовало из документов, рядовому крестьянину — не фермеру и не ФОПовцу, 800 тыс. После чего, чтобы уже никогда не пережить подобного, зарегистрировался как ЧП.

Официальная статистика дает показатель в 30 га на область, коорые сосредоточены в одном хозяйстве. Мелкие производители быстро среагировали на рост цен и спроса на малину, которые наблюдались в последние годы.

В то же время заработать на малине стремятся и агрофирмы. Например, одна из таких на Харьковщине в довесок почти до 5000 га полевых культур, 100 га сада и 25 га клубники садовой высадила 7 га малины.

Ягода нередко бывает высокорентабельным довеском к основной продукции в хозяйствах, специализирующихся на выращивании полевых культур или овощей так называемого борщевого набора. Еще большие масштабы плантаций в специализированных ягодных хозяйствах, со временем расширяли ассортимент. Например, в одном из ягодных хозяйств на Житомирщине, где все 100 га отведены под ягоды, малина 20 га занимает второе место после голубики 35 га.

Основным драйвером рынка малины стали замораживающие предприятия, экспортирующие замороженную ягоду в страны ЕС. Замороженную — потому, что срок хранения у малины такой короткий, что возить свежую ягоду в Европу, даже охлажденную, почти нереально — ну разве что с Западной Украины в Польшу.

Недополучив сырье из этих стран, замороживальщики и оптовые поставщики бросились скупать украинскую ягоду. Ситуационный ажиотажный спрос, а с ним и ценовой максимум, остались в прошлом. Однако общий спрос на малину продолжает расти.

Это уже вывело Украину на шестое место в мире по производству малины. Да и цены не падают. Поэтому эксперты говорят о перенасыщении рынка, а производители обычно не закладывают новые плантации на месте старых.

Правда, в этом году, как считает Олег Босый, снижение цены на клубнику сменится ростом. Ведь в 2016-м был определен дефицит качественной свежей ягоды для рынка. Хотя в то же время мелкой продукции со старых плантаций, которые пригодны разве что для переработки, было более чем достаточно. А смородина стала ярким примером быстрого перенасыщения рынка.

Поэтому производители расширили плантации: только в сельхозпредприятиях за 2011-2015 гг площади выросли от 2200 до 2700 га. Также, по оценкам официальной статистики, 3000 га расположены в домохозяйствах. Впрочем резервы по наращиванию эффективности есть даже в производстве самых распространенных ягодных культур. Другое направление производства клубники садовой, где видят большой потенциал — экспорт. По этому показателю Украину можно сравнить с Грецией, которая выращивает 80 тыс.

А вот по экспорту нам до Греции еще далеко: если эта страна экспортирует 20 тыс. И дело не только в закрытии важного ранее рынка сбыта украинской клубники русского и не только в том, что греческая клубника значительно раньше созревает и беспрепятственно попадает на огромный рынок ЕС.

А еще в недоразвитости инфраструктуры, а именно — в недостаточной обеспеченности холодильниками, которые охлаждали бы ягоду сразу после уборки. И в отсутствии экспортной логистики, то есть формировании однородных автомобильных партий. Как выход предлагают выращивание органической ягоды, но последняя имеет еще меньший срок хранения.

Поэтому остается одно — экспорт замороженной ягоды, как обычной, так и органической. А тут еще одно препятствие: морозильщики хотят получить качество ягоды почти такое, которую требует рынок свежей продукции, при этом не готовы платить столько же, как и перекупщики для реализации на этом рынке, а тем более — супермаркеты.

Дальнейшее развитие смородины тоже возможно. А по качеству требованиям переработчиков соответствует даже ягода комбайновой уборки. Тогда как покупатели для свежего рынка просят ягоду ручной сборки, и не только смородину. А для комбайновой уборки, как показывает опыт отечественных производителей, лучше подходят специальные сорта, исключительно иностранные. И форма кустов не очень подходит для комбайновой уборки.

Некоторые из этих ягод быстро распространяются, постепенно переходя из разряда экзотических в разряд достаточно популярных. Самый яркий пример — голубика, ставшая популярной в Украине 10 лет назад. Это даже немного больше, чем малины, то есть по площадям коммерческих насаждений голубика вышла на третье место после смородины и клубники садовой. Причин такого распространения голубики несколько. Но главное — высокая доходность. Затем подешевела — до 3 евро прошлом году, но это все равно в разы дороже традиционных ягод.

В дальнейшем цена, как ожидается, будет падать, но значительно медленнее, чем на смородину или клубнику. Броситься всем в этот сегмент мешают особенности культуры. Голубика требует специфической технологии выращивания, недоступной первому попавшумся дачнику, и значительных вложений.

Так как ягода требует кислой почвы, приходится копать под саженцы глубокие траншеи, которые засыпают торфом с добавлением опилок. А потом подкисляют с помощью внесения специальных удобрений и слабого раствора ортофосфорной или азотной кислот, которые подаются через систему капельного орошения.

Из-за дороговизны посадочного материала, которого в Украине производят очень мало, начальные инвестиции составляют 10-20 тыс. И окупаются они долго, потому что куст-долгожитель первая в мире коммерческая плантация, которой 100 лет, до сих пор плодоносит!

Первый, небольшой, урожай голубика дает на второй год, а в полное плодоношение входит на пятый-седьмой. Добавляет популярности голубике и то, что она наиболее лежкая среди всех мягких ягод: даже неохлажденные сохраняются больше недели, охлажденная сразу после уборки - до трех месяцев, а в РГС — до полугода.

Это позволяет экспортировать голубику, в отличие от других ягод, не только в замороженном виде, а украинским производителям — ориентироваться на экспорт. И он быстро растет: так, если 2014 экспортировали 62 т свежей голубики, то в прошлом году — 1366 т.

Причем в Россию конечно, через Беларусь поехало только менее трети экспорта 380 т , остальные — в страны ЕС и Швейцарии. Итак, от перепроизводства спасает еще и мировой рынок. На нем голубика — самый сегмент среди всего ягодного рынка: за 20 лет ее производство в мире выросло в 25 раз.

И, как уверяют ведущие мировые эксперты отрасли, спрос на эту ягоду будет расти и дальше. Поэтому сейчас в Украине закладывают десятки плантаций площадью от 5 до 100 га в дополнение к тем хозяйствам, которые уже работают.

Появление небольших плантаций до 10 га будет способствовать снижению цены на внутреннем рынке, а большие по площади проекты будут пытаться экспортировать свежую ягоду что на практике невозможно без сертификата GlobalGAP, который сейчас имеет только один производитель голубики в Украине , а также начнут выращивать на переработку ягоду, которую можно собирать комбайном.

Появляются коммерческие насаждения таких традиционных для Украины ягод, как ежевика, крыжовник и красная смородина. Однако это — нишевые культуры, которые выращивают достаточно большие ягодные хозяйства, чтобы расширить ассортимент по просьбе крупных покупателей розничных сетей или переработчиков. Непродолжительный период плодоношения у таких культур, как крыжовник или смородина, и специфичность продукта делают эти культуры только довеском к основному ассортименту.

На подходе и совсем экзотические ягоды, рынок которых находится еще в той стадии, что и рынок голубики несколько лет назад. Наибольший потенциал среди них заместитель директора по научной работе Института садоводства УААН Александр Ярещенко видит в жимолости.

Эта ягода появилась в Украине около 20 лет назад, а года три-четыре назад заложены первые промышленные плантации, площадь которых оценивают уже примерно в 80 га. Александр Ярещенко обращает внимание отечественных аграриев на Польшу, где за последние 10 лет площадь под жимолостью выросла в 30 раз — со 100 до 3000 га. А Владимир Гуцол жимолостью дополнил плантацию голубики, высадив ее с такими же междурядьями. Подобным дополнением к клубнике садовой может стать клубника альпийская или безусая.

Также ученый считает перспективными с точки зрения промышленного выращивания такие ягоды, как арония и ирга канадская. Сделаны первые шаги по внедрению в Украине промышленного выращивания клюквы крупноплодной, актинидии и облепихи.

Ягодный бум в Украине обусловлен не только наличием свободных рыночных ниш, но и конъюнктурой мирового рынка. И недавняя девальвация, которая снизила оплату труда в Украине до самого низкого уровня в Европе, сделала нашу ягоду потенциально очень конкурентоспособной на мировом рынке.

Ведь несмотря на распространение комбайнов и разработку образцов роботов-сборщиков все пытаются собирать ягоду вручную. Мало того, что собранная комбайном ягода пока пригодна только для переработки, и в заморозчиков, например, требования к качеству, почти такие же, как и на рынке свежей продукции.

Однако реализовать этот потенциал можно при определенных условиях. Большинство ягодных культур можно экспортировать только замороженными.

Если же работать на свежий рынок, то для формирования экспортных партий небольшие производители должны кооперироваться, пусть и без юридического оформления объединения. Актуальным вопросом остается сертификация: почти все развитые страны, где спрос на ягоды достаточно высокий, требуют сертификата GlobalGAP.

Оформить его не так дорого, как хлопотно, к тому же кооператив может оформить групповой сертификат. Но все равно для перехода на работу по GlobalGAP следует приложить немало усилий, особенно организационных. Выгоду от внедрения GlobalGAP производители ягод получат в любом случае. Ведь это позволяет повысить качество ягод. Ведь не все время украинская ягода будет иметь такое сильное конкурентное преимущество как дешевая рабочая сила.

О проблемах с рабсилой говорят производители не только с Киевщины, но и из Западной Украины. Некоторые считают — если без сертификата на внешний рынок не получится, то лучше уж приобретать органический.

Тем более, что в этом случае и ягоду берут дороже, и сертификату больше доверяют: 16 из 17 организаций, выдающих в Украине органические сертификаты — международные, поэтому их документы котируются и на развитых рынках. Однако срок хранения органических ягод еще меньше, чем традиционных, так их тем больше придется замораживать. Ряд проблем наблюдают и на внутреннем рынке, где из-за девальвации и оккупации части Донбасса платежеспособный спрос ощутимо сократился.

Снижение курса гривны привело к нехватке средств на инвестиции в холодильное оборудование, что позволило бы увеличить срок хранения и радиус транспортировки ягоды. В некоторых сегментах, по крайней мере в сезон, наблюдают перепроизводство.

Бизнес-план выращивания ягод

С чего начать ягодный бизнес Некоторые аспекты ягодного бизнеса в Украине Просмотры: 4590 22. Тем не менее, перспективы развития отрасли радуют, в том числе благодаря особенностям нашей плодородной земли. Значительно отстает перерабатывающая промышленность, требующая значительных инвестиций, что не по плечу многим украинским предпринимателям, а обещанных чиновниками льготных программ и кредитных линий фермеры пока не получают. Таковы реалии. Но в любом случае, каждый, кто решит заняться выращиванием и реализацией ягодных культур, обязательно отыщет собственную нишу, ведь факторов, которые могут оказывать положительное влияние на успех огромное множество, а это и качество выращенных плодов, и выверенная ценовая политика, и достаточно высокая емкость украинского рынка.

Бизнес идея по выращиванию ягод

Если вы помимо выращивания ягод наладите еще и их переработку, например, изготовление варенья, джемов, сиропов, компотов или соков, то ваша прибыль увеличится в разы. Свежие фрукты всегда желанный товар для покупателей Первоначальные инвестиции для начала бизнеса незначительны Выращивание кустов — несложная деятельность Это прибыльный бизнес. На свежие ягоды и продукты их переработки всегда будет спрос, особенно в городах Этот выгодный бизнес не требует много времени. Несколько дней в месяц будет вполне достаточно Невысокая конкуренция. В супермаркетах и магазинах даже в разгар сезона ягоды продают редко Климат нашей страны идеально подходит для выращивания вышеперечисленных культур, и не потребует от вас специальных навыков Прибыль можно получить уже в первый год и каждый последующий сезон она будет только увеличиваться, по мере роста плодово-ягодных растений Вы можете продавать собранный урожай в течение всего года. С мая по октябрь — свежие фрукты, и в зимнее время — переработанные Можно ежегодно расширять бизнес Вы можете выбрать наиболее урожайные и востребованные виды кустарников, наилучшим образом подходящие для вашего климата Облепиха крайне полезная ягода. Из нее делают полезное облепиховое масло Знаете ли вы, что: Ягоды содержат витамины и минералы, которые предотвращают появление сердечно-сосудистых заболеваний, варикозного расширения вен, ревматоидного полиартрита, рака, обладают мочегонными свойствами и способствуют детоксикации организма. В частности, 100 граммов малины или ежевики содержат всего 25 калорий, смородины и — 28 или 30, а в 100 граммах черники 30 калорий, 2 г клетчатки, 17 мг витамина С, 88 мг калия, 12 мг кальция. Ягоды облепихи содержат в два раза больше витамина С, чем шиповник и в 10 раз больше, чем цитрусовые!

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Миллионы на ягодах. Как заработать на смородиновых плантациях?

Сколько приносит бизнес на выращивании ягод

Растут площади, насыщается рынок, налаживается экспорт, прежде всего в Европу. Выращивание наиболее традиционных для Украины ягод из-за сезонного перепроизводства, созданного, прежде всего, мелкими производителями, превратилось из высокодоходного на чуть ли не убыточное. Но это не останавливает ягодный бум. Ведь рынок, в частности, европейский, порождает спрос на все новые, еще вчера экзотические, а сегодня присутствуют везде, ягоды, которые остаются высокодоходными. И, как надеются некоторые участники рынка, они будут оставаться такими определенный период. Важным фактором является и девальвация гривны, которая превратила украинскую рабсилу на самую дешевую в Европе.

Бизнес идея выращивание ягод с расчетами

Количество: 30 соток земли Окупаемость: 1 год Ягодный бизнес выгоден по многим причинам. Во-первых, это полезный продукт, который любят как дети, так и взрослые, а значит, есть спрос. Во-вторых, ягоду можно переработать в варенье и продать в таком виде. В любом случае на своем участке можно выращивать ягоду — вложения небольшие, технология выращивания усваивается за 1-2 года, а как итог получается прибыльный бизнес. Оцениваем идею Выбрав ягодное направление, нужно выбрать, что выращивать на своем участке.

Некоторые аспекты ягодного бизнеса в Украине

Названы ягоды, которые выгодно выращивать в Украине 1 августа 2019, 18:00 1055 В Украине все больше хозяйств выращивают ежевику, малину, смородину, клубнику, вишню, голубику на продажи. Это выгодно, если построить правильную бизнес-модель, найти как можно больше каналов для сбыта продукции. Больше всего их покупают в июне-августе.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ягодный бизнес: что выращивать, чтобы заработать
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. budamse

    мне не нкжно

  2. Варвара

    Вы ошибаетесь. Могу это доказать. Пишите мне в PM, поговорим.

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных